| День леденцовых петушков в 2025 году: |
20 февраля, четверг |
20 февраля принято отмечать день леденцовых петушков. Леденец на палочке — то лакомство, которое не нуждается в эффектной презентации. Это своего рода лицо детства времен советской эпохи, практически единственная доступная радость. В это сложно поверить, ведь у современных детей все иначе - чтобы перечислить все возможные вкусности не хватит и школьной тетради. Так что это за день леденца?
Кто придумал конфеты
Неукоснительно говорят что прототип сосательных конфет появился еще в Древнем Египте. В знакомом нам виде сладость пришла в страны Европы только к началу 17 в. А в Россию леденцовые конфетки пришли вместе с белым и коричневым сахаром, к концу 18 в. Не каждый мог позволить себе купить и тем более сварить такой десерт,- сахар был в дефиците и считался непомерной роскошью только для царей да бояр.
Доподлинно неизвестно, почему наиболее популярной формой был выбран петушок. Помимо него на нашей Родине производились елочки, медведи, белочки, рыбки, все, что так нравилось детям сладкоежкам. Ярмарки и гулянья пестрили довольным детьми с конфетами, а более состоятельные стеснительные взрослые поедали мини вариации - монпансье. Так что такие сладости, как кусочек национальной культуры Советского союза, заслужили свой личный праздник, День леденцовых петушков.
Полезные свойства леденцов на палочке
Примечательно, что первые дегустаторы леденцов применяли их в качестве лекарственных препаратов, а палочки использовали исключительно для личного удобства. Врачи прошедшего времени считали, что таким образом можно вылечить першение в горле и кашель, привести в порядок нервную систему и нормализовать давление. Позднее младенцам давали глюкозу как успокоительное средство вместо соски пустышки. Последний вариант использования быстро забраковали врачи, мотивируя это кариесом молочных зубов.
Приготовить знаменитого петушка можно самостоятельно в домашних условиях:
- рафинад и вода, по 10 столовых ложек соответственно;
- лимонная кислота, пол чайной ложки;
Все ингредиенты смешивают и помешивая нагревают до кипения. Смесь считается готовой при однородном состоянии и приятном золотистом цвете массы. Добавив разноцветные красители Вы можете регулировать цвет будущего изделия. Затем специальную форму смазывают растительным маслом, кладут спички или стеки и наполняют приготовленной карамельной массой. Те, у кого формы дома не было, применяли вместо нее простые большие ложки. Когда сахарная смесь полностью застынет, леденцы можно вынимать из форм и кушать.
Предлагаем и Вам отметить день леденцовых петушков сладким рецептом!