| День рождения растворимого кофе в 2024 году: |
24 июля, среда |
Большинство современных россиян начинают новый день с чашки ароматного кофе. Одни встают пораньше, чтобы сварить настоящий традиционный напиток из молотых зерен, а другие предпочитают сэкономить время и насладиться быстрорастворимым порошком. Для каждого из них это отличный способ взбодриться и получить заряд энергии. Благодаря позитивному воздействию кофеина центральная нервная система быстро приходит в тонус, повышая общую концентрацию и настроение, прогоняя сонливость. Кроме того алкалоиды, содержащиеся в кофейном напитке, являются профилактикой сахарного диабета, мочекаменных заболеваний и раковых образований.
Для кофеманов всего мира был учрежден тематический праздник - день рождения растворимого кофе. Он отмечается 24 июля в большинстве современных развитых государств уже более 80 лет.
История появления и технология приготовления кофе
Считается, что первопроходцем в производстве растворимого порошкообразного напитка из кофейных зерен стал японец Сатори Като, ученый химик работающий в Чикаго. В 1901 году он использовал в работе определенные технологические процессы, однако, не запатентовал их. Исторические источники утверждают, что действие бодрящего напитка испытали на себе бойцы американской армии во время Первой мировой войны.
Массово выпускаться растворимый напиток стал через 5 лет. Джордж Луис Вашингтон, химик из Англии, обратил внимание, что при варке кофе на стенках оседает налет в виде темного порошка. Проведя ряд экспериментов Вашингтон показал общественности " Red E Coffee" , продаваемый по достаточно низкой цене. Вкус фабриката оставлял желать лучшего, потому на рынке он не прижился.
В 1938 году мир увидел результат совместной работы компании " Nestle" и малоизвестных производителей из Бразилии - " Neskafe" . Именно 24 июля с конвейера этого завода сошла первая кофейная банка. Новый продукт молниеносно набрал популярность, и вскоре его торговое наименование стало нарицательным.
Технология изготовления кофе включает в себя обжарку зерен, их измельчение, обработка и высушивание различными методами в зависимости от вида. К примеру, сублимированный (вымороженный) кофе сушится посредством заморозки в вакууме, порошковый - освобождается от влаги распылением в воздушном потоке, а агломерированный (гранулированный) - с дополнительным смачиванием гранул. В качестве исходного сырья стандартно используют арабику или робусту. Последний сорт значительно дешевле, однако, его не используют в чистом виде, применяя только в качестве составляющего компонента смеси для придания своеобразных терпких ноток. Арабика наоборот смягчает общее послевкусие и добавляет специфический аромат.
Традиции даты: как торжество отмечается в странах мира
Празднество до сих пор не получило статус официального, потому день рождения растворимого кофе - стандартный рабочий день, не предусматривающий особых массовых гуляний. Отмечают его в основном ценители напитка и сами компании производители. Известные торговые марки презентуют обновленные продукты, стараясь привлечь внимание потребительской аудитории. Многие корпорации в эту дату устраивают дни открытых дверей, организуют дегустации и распродажу выпускаемой продукции. Там же посетителям предлагают ознакомиться с хронологией процесса производств различных видов кофе - порошкообразного, сублимированного и гранулированного.