| Международный день супа в 2025 году: |
5 апреля, суббота |
В календаре знаменательных событий встречаются иногда интересные даты. Одна из таких & ndash; международный день супа. Его принято отмечать 5 апреля. История умалчивает когда, зачем и кем был учрежден этот праздник, но упоминание о нем всегда становится хорошим поводом задуматься о пользе первых блюд и особенностях их приготовления.
Историческая справка
Считается, что в европейских странах супы, в сегодняшнем понимании этого блюда, появились в рационе в XV-XVI веках, когда в обиход вошли столовые приборы, фаянсовая и фарфоровая посуда. Уже к XVIII веку они приобрели настоящую популярность, став неотъемлемой частью многих национальных кухонь. По утверждениям историков, в восточной цивилизации, например, в Древнем Китае, традиция приготовления жидкого кушанья сформировалась намного раньше: приблизительно за 100 лет до нашей эры.
В России слово & laquo; суп & raquo; впервые начали употреблять в эпоху правления Петра I, когда глобальные изменения коснулись не только политического устройства государства, но и быта, уклада людей. Появилась мода приглашать в состоятельные дома иностранных поваров. Так, на новый лад, супом стали называть как заморские жидкие кушанья, так и национальные похлебки, испокон веков существовавшие на Руси.
О пользе
Диетологи считают жидкие блюда здоровой, полезной и сбалансированной едой. Это идеальная пища для желающих сбросить лишний вес или сохранить стройность фигуры. Супы быстро усваиваются, при этом их переработка требует от организма немало энергии. Самые полезные & ndash; приготовленные на основе рыбного и куриного бульонов. Их рекомендуют вводить в рацион при слабости и болезненном состоянии. Овощные первые блюда помогают избежать проблем пищеварительного тракта.
О разнообразии
Международный день супа, конечно, не является важным, официальным праздником, не отмечается с широким размахом, однако, он редко остается незамеченным в заведениях общественного питания. Работники ресторанов и кафе предлагают своим посетителям новинки в меню, интересные, авторские варианты от шеф-поваров, несмотря на то, что разнообразие уже известных и популярных жидких блюд не имеет границ.
Всего кулинары насчитывают около 150 типов супов в мире, каждый из которых отличается бесконечным количеством способов и рецептов приготовления. Различаются типы подачи: блюдо можно есть как в холодном виде (окрошка, холодник, таратор), так и в горячем (борщ, солянка, шурпа, рассольник, щи). Их готовят на воде, с добавлением кисломолочных продуктов, кваса, вина, пива, фруктовых и овощных соков. Главными компонентами могут служить мясо, рыба, овощи, морепродукты, мучные изделия и крупы.
Интересные факты
- Суп из ласточкиных гнезд & ndash; самый дорогой деликатес в мире. Его готовят из слюны птиц, по консистенции кушанье напоминает кисель. Попробовать такой кулинарный изыск можно в Китае, Малайзии и Вьетнаме.
- Китайцы занимают лидирующую позицию по потреблению супов, на втором месте & ndash; жители России.
- Национальный венгерский суп гуляш носит почетное звание & laquo; памятника культурного наследия & raquo; и охраняется ЮНЕСКО.