| Всемирный день молока в 2024 году: |
1 июня, суббота |
1 июня отмечаются два всемирно известных праздника, между которыми существует связь. Один посвящен защите детей, а второй - популяризации молока, продукта, жизненно необходимого для малышей. С этой целью и проводится Всемирный день молока (World Milk Day) в первый день лета.
О молоке
Самое популярное молоко коровье. Оно важный источник белка, кальция, жиров и витаминов. Выпивая 500 мл продукта, человек получает суточную потребность в кальции. Но не каждый организм его воспринимает. Зато кисломолочные продукты намного полезнее и подходят каждому.
Выше ценится козье молоко. Оно антиаллергенно, усваивается практически каждым организмом, не способствует ожирению. Им лечат малокровие, органы дыхания и пищеварения, нервные расстройства, проводят профилактику туберкулеза и онкологических заболеваний. Его недостаток – своеобразный вкус и запах.
Еще полезнее кобылье молоко. В натуральном виде его мало пьют, потому что оно очень жирное, но кумыс, приготовленный путем сбраживания молока, чрезвычайно вкусный и полезный. Раньше им лечили все болезни. Сейчас в Башкортостане строятся «кумысолечебницы», где возрождают забытые традиции.
Самым полезным является молоко ослицы. Оно благотворно влияет на пищеварение, содержит антиоксиданты. О его омолаживающих свойствах знали еще в Древнем Риме.
В ряде стран употребляют в пищу молоко овцы, верблюдицы, буйволицы, оленихи и лосихи. Последний продукт ценится как природное лекарство, благодаря лесному питанию лося: в его рацион входит более 300 видов трав и растений. В СССР даже существовали лосефермы.
Из молока готовят много полезных продуктов: кефир, ряженку, сметану, масло, творог, тысячи сортов сыра и многое другое, но сгущенное молоко на особом месте - его считают гениальным изобретением. И может быть, скоро появится новый праздник, посвященный всеми любимой сгущенке.
Как возник праздник
World Milk Day был учрежден по решению продовольственной комиссии ООН в 2000 г. И до этого в некоторых странах существовал подобный праздник и отмечался в первых числах лета. Поэтому была выбрана усредненная дата – 1 июня.
Традиции праздника
Всемирный день молока проводится во многих странах, особенно он популярен в Норвегии, Аргентине и Германии, которую называют молочной страной. В России первое мероприятие состоялось в 2008 году. Его организовали и провели в Ростове компании «Тетра Пак» и «АЛЛ».
В празднике принимают участие фермерские хозяйства, предприятия по переработке молока и все, кто любит этот продукт. По телевидению, радио рассказывают о развитии молочного животноводства и молочной промышленности России и других стран.
Для потребителей устраиваются выставки продукции с дегустацией. На них производители знакомят с ассортиментом, рассказывают о полезных свойствах молокопродуктов, технологии изготовления. Для детей проводятся разнообразные представления со сказочными героями и конкурсы на молочную тематику, спортивные соревнования, организовываются экскурсии на молокозаводы.
В этот день не только рассказывают о пользе продукта, но и проводят семинары, форумы, конференции с участием фермеров, зоотехников, ученых, агрономов, представителей молочной промышленности. На них рассматриваются вопросы содержания стада, первичной обработки молока, сохранения его качества во время транспортировки от фермы к предприятию. Большое внимание уделяется разработке технологий длительного хранения молока и защите его качества при его промышленной переработке.